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商業(yè)綜合體的餐廳中央空調怎么選？

隨著人們生活水平的提高，用餐環(huán)境和習慣也隨之發(fā)生了變化，商業(yè)綜合體的的餐廳也是綜合體內絕對的人氣區(qū)，商業(yè)綜合體餐廳既滿足了人們就近用餐需求，又方便客人的購物及娛樂的需求。越來越多的中高端餐飲企業(yè)進駐商業(yè)綜合體，小編此次為大家分享商業(yè)綜合體餐飲行業(yè)的空調方案籌備及選擇。商業(yè)綜合體餐飲行業(yè)的空調方案形式主要有三種，分別有哪些優(yōu)、缺點呢？接下來我們做個分析對比：
一、使用商場提供的空調系統(tǒng)
優(yōu)點：餐廳前期空調投資成本低
缺點：因空調系統(tǒng)開、關時間受物業(yè)或開發(fā)商控制，餐飲用戶空調使用時間很被動。由于餐飲環(huán)境的熱量大，對制冷的要求高，尤其是在4-5月的過渡季節(jié)，餐飲會有制冷需求。但商場空調通常要在5月份開啟，所以過渡季節(jié)商場不會給餐飲用戶提供空調制冷，這樣勢必會影響到客人的用餐體驗。
此方案適合空調使用時間與商場同步，且對空調需求不高的餐飲場所。
二、使用商場空調系統(tǒng)，但無法滿足餐廳營業(yè)時間及冷量需求，新增空調系統(tǒng)補充冷量和延長空調供應時間
優(yōu)點：
1.前期投入費用適中，可在商場空調關機和過渡季節(jié)使用自己新增空調，空調效果有保證。
2.在綜合體的空調使用費較高且談不下來的情況下采用此方案，降低運營空調費用。
缺點：
1.綜合體和自有空調兩套系統(tǒng)，系統(tǒng)較復雜。
2.新增空調系統(tǒng)，增加額外的前期空調投入費用。
此方案適合面積在300平方以下，營業(yè)時間和商場不同步且對制冷需求高的餐廳，新增空調系統(tǒng)建議選擇商用氟系統(tǒng)多聯機，制冷速度快，安裝周期短，投入費用適中。
三、商場不提供空調系統(tǒng)，需商戶自己安裝空調系統(tǒng)
優(yōu)點：
1.獨立的空調系統(tǒng)使用、管理更方便，不用擔心受商場空調系統(tǒng)影響。
2.可以結合客戶需求調節(jié)空調溫度，讓客人在舒適的環(huán)境里體驗就餐滿意度高，能讓客人有更好體驗。
3.空調溫度、運行時間可控，能更好的管理能耗，實現節(jié)能省錢。
缺點：
1.由于新增的獨立空調系統(tǒng)前期投入費用略高。
2.獨立空調系統(tǒng)需考慮合適的主機安裝位置、電源、水源、物業(yè)是否同意等條件。
此方案適合面積在300平方以上的餐廳小編建議使用風冷模塊機組，相對氟系統(tǒng)多聯機組系統(tǒng)更穩(wěn)定，且投入低、運行費用低。
以上是商業(yè)綜合體餐飲空調方案選擇的三種形式及優(yōu)缺點，餐飲投資人及籌建人員可根據餐廳的實際情況及需求選擇適合自己的空調系統(tǒng)，不過以上方案的落地還需要從以下幾個細節(jié)入手：
01、空調品牌
空調品牌首選一線品牌產品如麥克維爾、格力等，好品牌是好產品的代名詞。
02、方案的設計
項目的落地到使用，離不開項目的前期方案設計，適合項目的方案才是好的設計方案。
03、施工工藝
三分產品、三分設計、四分安裝，安裝工藝在施工過程中是重中之重，只有好的安裝工藝才能讓后期使用過程中減少空調的維修率，安裝一定要選擇質量過硬，口碑好的安裝公司施工。
04、售后服務
再好的產品難免還是會存在維修的可能，特別是對餐飲務行業(yè)來說，服務的及時是重中之重，所以選擇懂餐飲、專注餐飲行業(yè)的空調公司也是很關鍵的。
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